Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов: учебное пособие
Стрельчик Н. В., Погорелова Н. А.
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и на основе рабочей программы дисциплины «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов». Изложены медико-биологические требования к качеству пищевых продуктов. Показана роль белков, липидов, углеводов, витаминов и минеральных веществ в питании. Рассмотрены основные виды и пути загрязнения продуктов питания чужеродными соединениями. Дана характеристика микроорганизмов, служащих показателями безопасности пищевой продукции. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02, 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья и 19.03.03, 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения.
年:
2019
出版社:
ФГБОУ ВО Омский ГАУ
言語:
russian
ページ:
130
ISBN 10:
5897648131
ISBN 13:
9785897648139
ファイル:
PDF, 2.46 MB
IPFS:
,
russian, 2019
Litres
あなたの書店を追加したいですか？support@z-lib.fmまでお問い合わせください。
ファイル拡張子変換機能
検索結果をもっと見る
その他多くの特典 
